PATANISCAS DE SALMÃO NO FORNO

Ingredientes ( aproximadamente 9 pataniscas)
- 1 posta grande de salmão
- 160g de farinha branca ou integral
- 200ml de água gelada
- Meia cebola picada
- Meia cenoura ralada
- Salsa q.b.
- Limão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 gema

Preparação:
Temperar previamente o salmão com sumo de limão, sal e pimenta.

Misturar a farinha e a água até obter uma massa homogénea.

Fritar o salmão num fio de azeite e desfiar assim que cozinhado.

Misturar o salmão e os restantes ingredientes no polme da farinha e água e levar ao forno a 200º até dourar. 

(Opcional) Alourar posteriormente na frigideira com um fio de azeite.

Servir quente ou frio. 

Bom apetite!