ESCONDIDINHO DE FRANGO FIT

Ingredientes (2 Pessoas):

• 3 Bifes de frango
• 2 Batatas doces grandes
• 1 Cenoura
• 1 Tigela cheia de couve flor
• 1/2 Tomate
• 1 Colher sopa de polpa de tomate
• 1/2 Cebola
• 1 Dente de alho
• Queijo Ricota q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta
• Oregãos
• Sal

Preparação:

Cozer a batata doce, a couve flor e o frango até ficarem bem cozidos.

Ralar a cenoura e reservar.

Levar a refogar com um fio de azeite a cebola, o alho e o frango cozido previamente desfiado até dourar, depois de ganhar cor adicionar o tomate picado e a polpa. Temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto. Deixar refogar em lume brando durante 5/10 minutos.

Esmagar a batata doce com a ajuda de um garfo até ficar em puré.

Fazer o mesmo processo da batata doce com a couve flor, depois de estar esmagada, adicionar uma colher de sopa de queijo ricota e misturar bem até ficar um creme homogéneo.

Num pirex criar uma camada de batata doce, cenoura ralada, frango e por fim o puré de couve flor.

No fim, adicionar queijo a gosto e levar ao forno até derreter (opcional).

Bom apetite!